🌟终于在家做出舌尖上的【正宗味】！🐟💨川香四溢的秘密大揭晓✨红烧鲫鱼🔥在家就能get✅

在这个吃货横行的日子里🔍找到让鱼跃千里的美味秘诀可是相当重要的哦🤗😋

🌿【必备清单食材】

1⃣鲫鱼一条（选择活鱼现宰，确保肉质鲜美）

2⃣葱一段葱姜蒜各适量，提升香气哦

3⃣郫县豆瓣酱一大汤匙调色调味棒棒哒

4⃣酱油、细砂糖少许增添颜色，提味神器😉

5⃣白酒（黄酒也可以，去泥腥的好家伙）、盐

6⃣鸡汁、陈醋一小勺，为你的红烧鱼增彩添香

7⃣热水没进鱼块，熬汁的小秘密哦✨

🍀【独家制作大招秘笈全流程来啰👀】

🎈准备篇：

1°先给鱼“搓个水粉澡”，两面都要哦

2°热锅油温五成熟，把鱼身晾干下油锅，炸金灿灿即可捞出放纸餐旁滤油水水💧（这个过程中要眼观鱼皮不要破损）

🍃正式走起篇：

1. 鱼离锅后切好配菜备用啦~ 🧪用同口小煎一下配菜出个香味~

2. 再往其中加入葱姜碎爆炒释放香味，

3. 加入红遍中国江湖的-️豆瓣红，翻翻出红色诱惑🌈

💥然后倒入热水煮至沸腾！⏰加入调味宝贝们的时刻来咧～细心调整火候，慢慢收浓

🍽️最后再点缀些小香葱丝芹菜花做点缀🌸

💁‍♀️【敲门指南妙法妙料大招】

🍽食后谈资✨掌握这几个关键词就足够

🧩关键点在于火控🔥慢炖快火相结合，

🧫选新鲜鲫，这可是一盘好红烧菜的灵魂哦✨

👑调料的比例很重要！豆瓣比例不能贪多哦，过多可能会太酸咸！把控住分寸，口感才能刚刚好了。

👌技巧锦囊：炸出来的金黄色不仅颜值加分，鱼也会少掉一些油腻哦，酥脆可乐入口。

😍别忘咯，每一道菜品都是时间的艺术，用心体会烹饪中的奥意所在💖

📸记得保存记录下每一次的完美操作吧～ 每一次的精心都会留下不一样的烟火气~ 爰分享给你的亲朋一起品鉴这幸福味道呢~

快来试试看，让红烧鱼儿陪你度过美好的闲暇午时~ 日久鱼鱼香满屋的成就感超幸福💖

🏷标签:

#舌尖上的中国食物

#{川式美味}